Frittedda: Stuffat tal-ħaxix

  • Apr 22, 2016 00:58
  • Miktub minn iNews

    Frittedda hija speċjalità ta' Palermo, fejn fir-rebbiegħa dan l-istuffat tal-ħaxix jittiekel mal-panelle (bħal gnocchi moqlijin, magħmulin mid-dqiq taċ-ċiċri).

    Ingredjenti:

    6 qlub tal-qaqoċċ, imsajrin fuq il-fwar

    50ml żejt taż-żebbuġa

    2 basliet ħomor imqattgħin żgħar

    sinna tewm, imqattgħa rqiq

    500ml stokk tal-ħaxix

    mgħarfa ħall tat-tuffieħ organiku

    350g ful frisk imqaxxar

    120g piżelli friska

    bużbieża friska mqattgħa slices

    ½ kikkra nagħniegħ imqatta'

    ½ kikkra tursin imqatta'

    qoxra ta' lumija maħkuka

    ġobon Pecorino maħkuk biex isservi

    Metodu:

    Saħħan żewġ mgħaref żejt taż-żebbġa ġo taġen kbir u żid il-basal. Sajjar fuq nar baxx sakemm jirtabu. Żid il-bużbież u l-qaqoċċ, ħawwad u wara żid l-istokk. Sajjar għal ħames minuti u wara żid il-ful u l-piżelli. Sajjar għal ħames minuti oħra u żid l-ingredjenti l-oħra. Kompli sajjar u meta tara li l-ħaxix sar kollu, neħħi minn fuq in-nar. Żid ftit żejt taż-żebbuġa u servi bil-Pecorino maħkuk, mal-għaġin jew ross.

    Din ir-riċetta ta' Lea Hogg ixxandret fil-programm Lifestyle & Co fuq TVM2. Ara wkoll www.goodfoodeveryday.wordpress.com

     

    Simili

  • Agħżel storja li tixtieq tikkummenta dwarha u agħfas fuq il-ħolqa "ikkummenta" li tinsab taħt l-artiklu.

    Wara dan tinfetaħlek tieqa fejn tintalab tirreġistra. Agħfas fuq "irreġistra" u imla d-dettalji kif mitlub. Importanti li kull dettall imdaħħal ikun korrett. Minkejja li tintalab timla indirizz tal-imejl li huwa eżistenti u mhux fittizju, inti xorta tista' tikkummenta b'mod anonimu.

    Wara li tibgħat id-dettalji tiegħek, se tirċievi imejl fuq l-indirizz li rreġistrajt bih. F'din l-imejl se tirċievi security code.

    Ikkupjah u daħħlu fit-tieqa tar-reġistrazzjoni. Din hija proĊedura li ssir darba.

    Minn hemm 'il quddiem tkun tista' tikkummenta fuq kull artiklu bin-nom-de-plume tal-għaໝla tiegħek. Jekk issib xi diffikultà tiddejjaq xejn tikkuntattjana fuq 2590 0288.

Kummenti: 0